Комбинат школьного и детского питания
«Спектр»
Обучение поваров детского питания
    В дни весенних каникул, с 28.03.2016 г. по 01.04.2016 г., ГУП «Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ» проводил курсы повышения квалификации поваров дошкольного и школьного питания, куда приглашались, повара детского питания, помощники поваров, кухонные рабочие, официанты с опытом работы и без.          
    От МУП КШДП «Спектр» г. Уфы проходили обучение 11 человек на повара детского питания, среди которых три человека обучились и восемь повысили квалификацию. Во время обучения, помимо теории, проходили практические занятия по приготовлению блюд и консультации по проблемам детского питания. По результатам выдалось свидетельство с подтверждением или присвоением повышенного разряда. Фото
 
«Мясной фестиваль»
     26 декабря 2015 года в Уфе состоялся Первый мясной фестиваль «Ит Фест».
Торговая площадка из более, чем 300 торговых точек была развернута на проезжей части улицы 50 лет СССР от Дворца спорта до проспекта Октября. Свою продукцию представили предприятия из 41 района республики. На ярмарке был предложен весь ассортиментный ряд мяса и мясопродуктов (птица, говядина, свинина, баранина, конина). Кроме того, представлена молочная, хлебобулочная продукция и другие виды продовольственных товаров республиканского производства.
МУП КШДП «Спектр» г.Уфы представил на реализацию в ассортименте мучные кулинарные изделия с различными мясными начинками (из мяса говядины, птицы, рыбы), а так же с овощными начинками  и кондитерские изделия.
      Так же из самовара разливали горячие напитки: чай, кофе. Особым спросом, учитывая погодные условия, пользовались горячие хинкали с мясным фаршем, которые варились на глазах у покупателей
                                                                                                                                                          26.12.2015г.
 
«Ягодное лукошко»
   17 июля 2015 года в парке культуры и отдыха Нефтехимиков Орджоникидзевского района состоялся фестиваль "Ягодное лукошко", где Комбинат школьного и детского питания «Спектр» г.Уфы не мог не принять участия. Комбинатом были представлены мучные кулинарные и кондитерские изделия с различными фруктово-ягодными начинками и разнообразные напитки. Так же наше предприятие провело дегустацию, где взрослые гости могли отведать продукцию, а дети поучаствовать в конкурсе, в котором необходимо было отгадать начинку изделия и получить за это приз.  Фото
 
«Полевая кухня» для ветеранов
 
9 мая 2015 года МУП КШДП «Спектр» г.Уфы принял участие в организации «Полевой кухни» для ветеранов Великой Отечественной войны, в количестве 120 человек, на площади перед ДК «Моторостроитель ОАО «УМПО», посвященной 70-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов.
 
"Солдатская каша" в п.Тимашево
     В рамках праздничных мероприятий, посвященных празднованию 70-летия Победы в Великой Отечественной войне, 30 апреля 2015 года в п.Тимашево Орджоникидзевского района состоялось торжественное открытие памятной стелы участникам Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. МУП КШДП «Спектр» г.Уфы приняло участие в организации полевой кухни на главной площади поселка, где все желающие могли отведать вкусную солдатскую кашу и пироги. 
     Все праздничное мероприятие сопровождалось концертом.  Фото
 
Городские субботники
  C 12 марта по 30 апреля 2015 года МУП КШДП «Спектр» г.Уфы провел месячник по санитарной очистке и благоустройству с целью приведения в порядок прилегающей территории после зимнего периода , а 18 и 25 апреля 2015 года состоялись общегородские субботники, в ходе которых были очищены прилегающая территория и газоны от мусора, побелены бордюры. Приняло участие около 45 человек.  Фото
 
Кафе "Спектр"

  2 марта 2015 года состоялось открытие кафе "Спектр" с магазином-кулинарией Муниципального унитарного предприятия Комбинат школьного и детского питания "Спектр" ГО город Уфа РБ.  Фото

 

Кулинарный конкурс «Живи вкусно»

   Уникальную возможность приготовить свои фирменные рецепты с шеф-поваром ресторана «Сани» г. Уфы получили победители кулинарного конкурса «Живи вкусно». Подробнее
 
 

Обучение поваров детского питания

   В дни осенних каникул, с 31.10.2014 г. по 03.11.2014 г., ГУП «Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ» проводил курсы повышения квалификации поваров дошкольного и школьного питания, куда приглашались, повара детского питания, помощники поваров, кухонные рабочие, официанты с опытом работы и без. Подробнее
  

Мероприятие в МБУ СОЛ "Росинка"

   10 июля 2014 года МУП КШДП «Спектр» г. Уфы совместно с МБУ СОЛ «Росинка» Орджоникидзевского района организовал в лагере праздничное мероприятие «Я бы в повары пошел, пусть меня научат!».  Подробнее

День памяти и скорби

 В Уфе 22 июня 2014 года, в День памяти и скорби, прошли памятные мероприятия. Комитет по молодежной политике Администрации ГО г. Уфа и Центр патриотического воспитания молодежи столицы с участием  МУП КШДП «Спектр» г. Уфы провели в парке Победы мероприятия под названием «Мы память пронесем через года».

 

День Башкирской кухни в Орджоникидзевском районе

   16 мая 2014 года в МБОУ Башкирский лицей № 48 Орджоникидзевского района прошли дни национальной башкирской кухни, организаторами которых стали МУП КШДП «Спектр» г. Уфы и МБОУ БЛ №48.  Подробнее

Проведение городских субботников

    Для приведения прилегающей территории в порядок после зимнего периода и для подготовки к майским праздникам в период с 1 по 30 апреля МУП КШДП «Спектр» г.Уфы провел месячник по уборке и благоустройству территорий, а 19 и 26 апреля состоялись субботники, в которых приняло участие около 45 человек.

День Башкирской кухни в Калининском районе

     18 апреля 2014 года все богатство и разнообразие башкирской кухни было представлено МУП КШДП «Спектр» г. Уфы на районной выставке в МАОУ Лицей № 58 Калининского района.  Подробнее

Филиал Орджоникидзевского района   

    В 2014 году готовится к открытию филиал комбината МУП КШДП "Спектр" Орджоникидзевского района по адресу: ул. Кольцевая, 38.

    В комбинате будет осуществляться производство овощных и мясных полуфабрикатов, салатов, мучных кондитерских изделий. Также на базе открывающегося филиала будут оказываться услуги по организации социального питания граждан, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.

Мониторинг качества продуктов

     МУП КШДП "Спектр" г. Уфы вместе с ГБУ "Испытательный  центр" и Городским родительским комитетом ГО г. Уфы Республики Башкортостан заключили соглашение, согласно которому будет проводиться мониторинг параметров качества продуктов и безопасности питания обучающихся. Объектами мониторинга являются: продукты - масложировые и овощи, услуги специализированных предприятий питания.  Подробнее

Обучение поваров детского питания    

    Традиционно, в дни школьных каникул, с 08.01.2014 г. по 11.01.2014 г. проводились (несмотря на выходные дни) ускоренные 4-х дневные курсы повышения квалификации поваров  дошкольного и школьного питания (с отрывом от производства) в ГУП "Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ".  Подробнее

В планах

         Автоматизация карт - простой способ навести порядок в делах

 Всякий вид деятельности связан со множеством рутинных процессов. Мы вынуждены оформлять и сверять документы, составлять и отправлять заявки,собирать и считать деньги…. Список всем известных, но в то же время скучных и неинтересных работ можно составлять до бесконечности. При этом количество рутины напрямую связано с объемом деятельности (чем больше деятельности, тем больше рутины) и с уровнем формализации (чем больше стандартов, тем больше документов, которые описывают процесс). Самый яркий и понятный пример предприятия, сочетающего в себе эти факторы – это современная школьная столовая. Ежедневно сотрудники школьных столовых, операторы питания, органы образования организуют огромное  количество процессов: школьное питание, учет успеваемости учеников, анализ эффективности учебных программ, контроль за социальной ситуацией... Классные руководители вынуждены выполнять несвойственные им функции - собирать, подсчитывать и хранить родительские средства, вести учет целевых трат и отчитываться. Смысл процесса автоматизации заключается в переходе от ручного выполнения работы к выполнению этой работы с помощью электронных технологий обработки информации (программ и компьютеров).

  Основные преимущества работы с системой "Школьная карта"

 Для школ:

1.Исключены несвойственные для педагогов и членов родительского комитета функции - сбор и учет наличных денег за школьное питание

2.Система является многофункциональной и позволяет реализовывать на своей базе различные сервисы, в том числе и индивидуально под заказчика 

3.Увеличивается процент охвата учеников горячим питанием

4.Формирование прозрачной отчетности в режиме он-лайн

5.Автоматизация учета порционного и буфетного питания

Для оператора питания:

1.Система предполагает сбор денежных средств

2.Четкий и прозрачный контроль бюджетных и родительских денежных средств

3.Контроль должников

Для родителей и детей:

1.Исключена возможность потратить предназначенные на питание деньги на нецелевые нужды

2.Родитель осуществляет контроль за историей питания, оценками и посещаемостью из одного ресурса

3.Возможность настройки и подключения СМС-сервисов

 

В планах:

       На основании приказа № 321-01-ОНФ от 31.05.2011 года, Комитетом по управлению муниципальной собственностью Администрации городского округа город Уфа, предоставлено в хозяйственное ведение Муниципальному унитарному предприятию Комбинату школьного и детского питания «Спектр» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, недвижимое имущество: 

     На сегодняшний день на площадке ведутся ремонтные работы. По окончанию которой начнут функционировать: социальная столовая, кулинария и база филиала Муниципального унитарного предприятия Комбината школьного и детского питания «Спектр» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по Орджоникидзевскому району.

В Уфе прошел Всемирный день повара:

В Уфе прошло яркое торжество, посвященное всемирному дню повара.Международный профессиональный праздник «День повара» был инициирован всемирной ассоциацией кулинарных сообществ (WACS) (англ.) в 2004 году. Профессия повара в почете с древних времен. А со временем популярность и востребованность ее только возросла. На праздник принято проводить кулинарные мастер – классы и конкурсы. Коллектив МУП КШДП «Спектр» принял участие в этом ярком мероприятии.    Подробнее